熊本直送 高級 馬刺し

JSファームは直営の牧場を持つ馬肉卸です。だからこそ、安全性と品質にはどれだけでもこだわりたいと考えています。

牧場があるのは、熊本県・城南町。広大な敷地に、約500頭がのんびりと暮らしています。春夏秋冬、365日、毎日朝6時には牧場が動き出します。一頭一頭の顔と目を見ながら世話を始めるスタッフ。目の輝き、毛艶の良さ、食欲の有無、しぐさ…さまざまな馬の動きから馬の状態を探ります。